أشهر الحلويات المغربية ونبذة عن كل منها

تتصف الحلويات المغربية بالتنوّع والتميّز فإن المغاربة يستخدمون الكثير من التوابل في تحضير الحلويات على عكس الكثير من الشعوب العربية الأخرى كما انهم يستخدمون اللوز في تنكيه العجائن وليس فقط في الحشوات وهذا امر غير معتاد في المطابخ العربية الأخرى.

في هذا المقال سنذكر بعضاً من الحلويات المغربية الشهيرة وسنعطي نبذة قصيرة عن كل منها.

الحلويات المغربية: أنواع البسكوت والكعك

من المعتاد أن يقدّم الشاي بعد وجبات الطعام في المغرب وأي من وصفات الحلويات المغربية التالية قد يكون ممتع جداً تناولها مع الشاي.

الفقاس الحلو

الفقاس هو نوع من البسكوت الذي تحتوي عجينته على كمية كبيرة من البيض وتنكّه بالسمسم. يضاف إلى العجينة اللوز والزبيب لإعطاء نكهة مميّزة ويمكن غمس قطع البسكوت بعد الانتهاء من خبزها في الشوكولاتة.

المثلثات المحشوة بالمكسرات

هذه المثلثات أشبه بفطائر تحشى بالمكسرات (عادةً تحشى باللوز) وتخبز. ما يميّز عجينة هذه الفطائر هو إضافة النشاء إليها.

الماكرون

الماكرون هو نوع من البسكوت وأصله فرنسياً، تحضّر عجينته من البيض والسكر ويضاف إليها اللوز المطحون للنكهة ويمكن إضافة المربى إلا العجينة أيضاً.

الغريبة

إن الغريبة ليست فقط من الحلويات المغربية بل هي متواجدة في المطبخ العربي بشكل عام وتحضّر بانواع مختلفة. إن عجينة الغريبة مكوّنة بشكل اساسي من الطحين والبيض والزبدة المذابة وتنكّه في المغرب بالمستكة والسمسم أو اللوز أو الجوز وهذه الإضافات هي التي تضعها في خانة الحلويات المغربية.

الحلويات المغربية: الحلويات الرمضانية

الشباكية

الشباكية هي من أشهر الحلويات المغربية التي تقدّم في شهر رمضان. إنها عبارة عن عجينة منكهة باللوز والسمسم وماء الزهر والقرفة واليانسون يتمتشكيلها على شكل وردات مشبّكة وتقلى بزيت غزير كما هو الحال مع الزلابيا ثم تغمس في العسل وتزيّن بالسمسم المحمّص.

المقروط

المقروط هو عبارة عن عجينة من السميد وماء الزهر وتحشى بالتمر المنكه بالقرفة والقرنفل ثم تقلى بزيت غزير وتغمس بالعسل.

البريوات باللوز

البريوات هو أشبه بالسمبوسك الحلو فهو يحضر بورق البسطيلة الذي يحشى بخلطة اللوز مع القرفة وماء الزهر والمستكة ويلف بشكل مثلثات ثم يقلي بالزيت ويغمس بالعسل.

السفوف

السفوف هي من أنواع الحلويات المغربية المختلفة عن غيرها غهي ليست بالفعل عجينة بل هي عبارة عن دقيق يحمر مع سمسم ولوز مطحون ويضاف إليه السكر والقرفة والزيت والزبدة. يزيّن بالسكر الناعم واللوز ويقدّم.

هكذا نكون قد ذكرنا البعض من الحلويات المغربية المشهورة جداً التي تقدّم في الأيام العادية أو في شهر رمضان الكريم والتي تكوّن جزءاً كبيراً من المطبخ المغربي. نتمنى أن تجربوها وتستمتعوا بطعمها المميّز.