الحلويات المغربية

التنوع في الطعام المغربي والحلويات المغربية هو السحر الحقيقي للمطبخ المغربي

دولة المغرب هي إحدى الدول التي تقع في المغرب العربي في شمال أفريقيا ومرّت عليها الكثير من الشعوب عبر العصور مما كون لدى الشعب المغربي مجموعة كثيفة من التقاليد وتنوّع كبير في جميع أوجه حياتهم بما فيها الطعام المغربي والحلويات المغربية.

لطالما عرف المطبخ المغربي بالتنوّع. يظن البعض أن المطبخ المغربي متأثر بشكل طاغي بالمطبخين الفرنسي والأسباني جراء الحكم الطويل للدولتين في المغرب، إلا أن الحقيقة هي أن المطبخ المغربي تعود جذوره إلى تأثره بعادات الطبخ لدى العرب والبرابرة فإن معظم التوابل المستخدمة في الأطعمة هي توابل كان يستخدمها العرب في مطبخهم كما أنهم من عرّف المغاربة على عادة إضافة الفاكهة كالتمر والتين إلى أطباق اللحوم.

الحلويات المغربية والمكونات التي تستخدم بكثرة عند تحضير هذه الحلويات

إن الحلويات المغربية تتّصف بالحلاوة الزائدة فإن المغاربة يستخدمون الكثير من السكر والعسل عند تحضيرها. مع أن العسل كان يستخدم في تحضير الحلويات المغربية منذ زمن طويل إلا أن العرب هم من أضافوا عادة استخدام السكر في الحلويات المغربية بالإضافة إلى استخدام العجينة القشارية كالتي تستخدم في حلوى البقلاوة والبسطيلة.

من العناصر الأخرى التي تستخدم غالباً في عجائن الحلويات المغربية هي اللوز. يقوم المغاربة بإضافة اللوز إلى عجائن الحلويات لإعطائها نكهة فريدة من نوعها تميّز الحلويات المغربية عن غيرها من الحلويات العربية.

أما بالنسبة للتوابل التي تستخدم في وصفات الحلويات المغربية، فغالباً ما نجد استخداماً للقرفة المطحونة في العجائن والحشوات. كما نجد استخدام كثيف للزعفران والمستكة وماء الزهر.

كما هو الواضح، تتميّز الحلويات المغربية عن غيرها من الحلويات العربية والعالمية وتتنوع المكونات التي تشكل وصفات هذا المطبخ مما يجعل تجربة الحلويات المغربية تجربة فريدة من نوعها.